6 de março de 2016
BRODO ROTISSERIA

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A influencia italiana impera por aqui. A Chef Mariana Valentini comanda o Brodo já há 3 anos no modelo “for here or to go”, mas como a influência é italiana vou adaptar para “per qui o andare”. Você pode passar pra levar as opções disponíveis no dia ou ainda fazer a sua encomenda. Escolha o formato da massa, o recheio e o molho entre um rol de ótimas opções existentes e passa pra pegar depois. Também há carnes, quiches e brodos no modelo “andare”. Já no modelo “per aqui” a casa funciona só para almoço e possui um cardápio fixo com opções criativas. O Ravioli recheado com picadinho acompanhado de ovo frito, crisp de couve e banana na manteiga é fantástico. O detalhe deste prato é que os ovos, frito ou da massa, são botados por galinhas felizes, diz o cardápio. Outra excelente opção é a Lasagna de costela desfiada com queijo minas. Já para sobremesa a chef inovou com o Ravioli de brigadeiro. A casa se orgulha por ter 100% dos seus produtos artesanais e destaca a origem dos ingredientes, muitos deles orgânicos. De fato preparam ali um excelente massa. Entre as melhores de São Paulo.

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20 de fevereiro de 2016
CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2007

 

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Não é todo dia que temos a oportunidade de degustar um Premier Cru. Aliás, quase nunca! Desde 1973, ano em que foi revisada a classificação de 1855, o Château Mouton Rothschild (Pauillac) ganhou o status de Premier Cru e passou a integrar a lista dos 5 Premiers Crus de Bodeaux. Com preços bastante elevados, estão entre os vinhos mais desejados do mundo.

O 2007, aqui degustado, me trouxe uma ótima experiência. Aromas intensos de frutas vermelhas escuras, tabaco e cassis com um toque spicy. Talvez o vinho mais balanceado que já degustei. Preenche a boca como um todo e traz sabores bem harmônicos. Viscoso e persistente. De médio corpo tendendo para encorpado. Excelente!




20 de fevereiro de 2016
BRODO

 

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A Chef Mariana Valentini abriu as portas do Brodo, que prepara a melhor massa de São Paulo, para ensinar os seus segredos. E deixou claro que o ingrediente secreto é a paixão pelo que faz.

 

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15 de fevereiro de 2016
MANI

 

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São 10 anos servindo uma gastronomia original e cheia de ingredientes brasileiros. A dupla Helena Rizzo e Daniel Redondo comandam o melhor restaurante do Brazil na opinião de muitos. É o 41º na The World’s 50 Best Restaurants da San Pellegrino. Rizzo já ganhou os títulos de Veuve Clicquot Melhor Chef Feminino da América Latina em 2013 e também Melhor Chef Feminino do Mundo em 2014. Sem contar que a dupla se conheceu trabalhando no El Celler de Can Roca, simplesmente o melhor do mundo. Trata-se de um endereço nobre da gastronomia e é capaz de te surpreender mesmo que já tenha estado lá muitas outras vezes.

 

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11 de fevereiro de 2016
SAINTE MARIE

 

Ótima gastronomia árabe do Chef sempre alegre e disposto Stephan Kawijian.

 

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