30 de agosto de 2015
L’ECOLE N°41 APOGEE PEPPER BRIDGE HARMONIZADO COM BACON NO MAPPLE

 

L'ecole bacon mapple

O Apogee Pepper Bridge Vineyard, produzido pela L’ecole Nº41, é um vinho sofisticado e complexo. Aromas intensos de cereja, castanhas, groselha e cassis. No palato frutas vermelhas escuras e tabaco. O final é bem persistente e possui taninos robustos. Um vinho encorpado e estruturado. Blend com 60% de Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Frank e 5% Malbec. Fundada em 1983, a L’ecole Nº 41 foi a terceira vinícola do Walla Walla Valley.

Já o bacon no mapple é uma prato tipo americano. Mais precisamente no norte dos EUA. Além dos 2 ingredientes já citados também há pimenta do reino nesta preparação. De fato, é bem gostoso.

Agora, se somarmos os 2 a harmonização é simplesmente perfeita. 100% norte americana! Taí um harmonização que deveria ser provada por todos. Imperdível!!!