7 de fevereiro de 2016
UN-RESTAURANTE

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Com certeza está entre os grandes endereços da culinária japonesa em São Paulo. Oferece a gastronomia oriental mais tradicional sem as invenções e adaptações brasileiras que encontramos aos montes por aí. Os pratos são preparados com requinte de alta gastronomia e com ótima apresentação.
À frente do projeto estão Tadashi Shiraishi e Alex Terada. Tadashi, embora seja brasileiro, passou pelo Japão e Europa, e nos últimos três anos atuou ao lado do Chef Nobu Matsuhisa e esteve à frente do Nobu de Mykonos e de St. Moritz. Terada, brasileiro, também atuou no Nobu onde foi sous-chef e conheceu Tadashi. De volta ao Brasil abriram o UN.
A busca por um nome com significado tanto em japonês quanto em português os levou à palavra “UN”, que é o resultado da sinergia de duas forças: a do prefixo da palavra japonesa “UNMEI” (que significa destino) e o poder do que representa o algarismo 1
Conta com ótima gastronomia e com excelente serviço. Suas mesas são bem disputadas. Vale a pena a experiência

 

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