6 de março de 2016
BRODO ROTISSERIA

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A influencia italiana impera por aqui. A Chef Mariana Valentini comanda o Brodo já há 3 anos no modelo “for here or to go”, mas como a influência é italiana vou adaptar para “per qui o andare”. Você pode passar pra levar as opções disponíveis no dia ou ainda fazer a sua encomenda. Escolha o formato da massa, o recheio e o molho entre um rol de ótimas opções existentes e passa pra pegar depois. Também há carnes, quiches e brodos no modelo “andare”. Já no modelo “per aqui” a casa funciona só para almoço e possui um cardápio fixo com opções criativas. O Ravioli recheado com picadinho acompanhado de ovo frito, crisp de couve e banana na manteiga é fantástico. O detalhe deste prato é que os ovos, frito ou da massa, são botados por galinhas felizes, diz o cardápio. Outra excelente opção é a Lasagna de costela desfiada com queijo minas. Já para sobremesa a chef inovou com o Ravioli de brigadeiro. A casa se orgulha por ter 100% dos seus produtos artesanais e destaca a origem dos ingredientes, muitos deles orgânicos. De fato preparam ali um excelente massa. Entre as melhores de São Paulo.

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15 de fevereiro de 2016
MANI

 

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São 10 anos servindo uma gastronomia original e cheia de ingredientes brasileiros. A dupla Helena Rizzo e Daniel Redondo comandam o melhor restaurante do Brazil na opinião de muitos. É o 41º na The World’s 50 Best Restaurants da San Pellegrino. Rizzo já ganhou os títulos de Veuve Clicquot Melhor Chef Feminino da América Latina em 2013 e também Melhor Chef Feminino do Mundo em 2014. Sem contar que a dupla se conheceu trabalhando no El Celler de Can Roca, simplesmente o melhor do mundo. Trata-se de um endereço nobre da gastronomia e é capaz de te surpreender mesmo que já tenha estado lá muitas outras vezes.

 

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11 de fevereiro de 2016
SAINTE MARIE

 

Ótima gastronomia árabe do Chef sempre alegre e disposto Stephan Kawijian.

 

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11 de fevereiro de 2016
KO – KOSUSHI

 

 

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O aconchegante e moderno KO é comandado pelo chef George Yuji Koshoji e oferece um cardápio na linha tradicional da culinária japonesa com algumas criações e inovações da casa como o Crab Sushi (sashimi de caranguejo regado com manteiga trufado) e o Tamago Shake (ovo orgânico empanado na Panko com salmão e finalizado com ikura, azeite trufado e flor de sal). Além do bom serviço o restaurante possui um bela vista da cidade de São Paulo.

 

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7 de fevereiro de 2016
UN-RESTAURANTE

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Com certeza está entre os grandes endereços da culinária japonesa em São Paulo. Oferece a gastronomia oriental mais tradicional sem as invenções e adaptações brasileiras que encontramos aos montes por aí. Os pratos são preparados com requinte de alta gastronomia e com ótima apresentação.
À frente do projeto estão Tadashi Shiraishi e Alex Terada. Tadashi, embora seja brasileiro, passou pelo Japão e Europa, e nos últimos três anos atuou ao lado do Chef Nobu Matsuhisa e esteve à frente do Nobu de Mykonos e de St. Moritz. Terada, brasileiro, também atuou no Nobu onde foi sous-chef e conheceu Tadashi. De volta ao Brasil abriram o UN.
A busca por um nome com significado tanto em japonês quanto em português os levou à palavra “UN”, que é o resultado da sinergia de duas forças: a do prefixo da palavra japonesa “UNMEI” (que significa destino) e o poder do que representa o algarismo 1
Conta com ótima gastronomia e com excelente serviço. Suas mesas são bem disputadas. Vale a pena a experiência

 

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