23 de novembro de 2013
DEGUSTAÇÃO DA NOITE

Wines
JUVÉ & CAMPS CINTA PÚRPURA RESERVA BRUT 2008
Aromas intensos de frutas amarelas frescas com notas florais. O tostado também é presente. Na boca é bem agradável. Bastante frescor e boa acidez. Perlage rítmica. Boa opção pra começar a noite.
BENJAMIN ROMEO RIOJA PREDICADOR
De cor vermelho rubi, apresenta aromas de pimenta preta, morango e framboesa. Bem intenso e encorpado. Um vinho de forte presença.
CHÂTEAU LASCOMBES MARGAUX GRAN CRU CLASSÉ 2009
Aromas intensos de amora, ameixa com toques picantes e de café. Na boca bem harmônico e bastante persistente. Taninos maduros. Um vinho bem delicado. Ótimo vinho como era de se esperar de um Bordeaux 2009. Embora jovem, pronto pra ser bebido.
VERNUS RIESLING LATE HARVEST 2009
No nariz aromas de marmelo e maçã verde. Na boca bastante frescor com notas florais e de amêndoas. Final bem doce com boa acidez, mas de pouca persistência. Podia ser mais vibrante.



23 de novembro de 2013
TEGUI BUENOS AIRES

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O Tegui é uma destacado restaurante de Buenos Aires conduzido pelo chef Germán Martitegui. Um destaque reconhecido pela San Pellegrino que o coloca como o melhor restaurante argentino e o décimo sexto da América do Sul. Você também pode conhecer as habilidade deste chef no badalado Casa Cruz ou no Olsen, os outros dois endereços do mesmo chef. Aliás, pra que quer emendar uma balada na sequência o Casa Cruz é o local certo.
De fato, um restaurante elegante e bastante original no coração do bairro boêmio de Palermo. Você já ficará surpreso na chegada. Possui como fachada um muro todo grafitado e uma porta de ferro fechada. Se você não tiver certeza quanto ao local vai achar que se trata de uma casa abandonada. O próprio taxista que me deixou lá não acreditou que ali havia uma restaurante. Mas por dentro o ambiente com sofás, um belo bar e uma enorme adega montam um atmosfera elegante. É possível ver a cozinha de qualquer parte do restaurante. Toda aberta e bem visível.
Apresenta uma culinária cheia de técnicas, qualidade e apresentação com forte presença da cozinha argentina em meio a cozinha mediterrânea.
Fiz a opção pelo menu degustação, assim pude apreciar um pouco mais as técnicas do chef Martitegui. Foram 8 pratos muito bem preparados e apresentados. Combinaram criatividade com aromas e sabores e ainda apresentaram ingredientes locais de uma forma única. Também é possível fazer a opção de degustação por 3 ou 6 pratos, que podem ser harmonizadas com vinho ou champagne, se você preferir.

Um restaurante singular e cheio de surpresas. Não está entre os mais baratos, mas os preços não são exagerados. Uma experiência que vale a pena.

Esta foi a sequência no menu degustação, considerando cortesias do chef:

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22 de novembro de 2013
BRESSIA PROFUNDO 2005
Categorias: Argentina, Vinho, Wine

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Vermelho rubi vivo com aromas abertos de geléia de frutas vermelhas e notas de baunilha e especiarias. Na boca, um vinho maduro com taninos macios. Bastante encorpado e persistente. Segundo muitos argentinos o Bressia é o melhor vinho argentino. O vinho top de linha desta bodega é o Bressia Ultima Hoja, que você encontra no Free Shop da Argentina por US$350. Já o degustado aqui, o Profundo, pode ser encontrado por US$160. Valores bastante altos para vinhos argentinos, embora muito bons.

Uvas: Malbec (50%), Cabernet Sauvignon (30%), Merlot e Syrah (10% cada).




22 de novembro de 2013
PEEP SOHO NEW YORK

 

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Ótima localização no Soho (177 Prince St) com excelente Thai food. O teto espelhado e o chão de alumínio dão um visual singular ao Peep. O bar é iluminado com pink neon e as banquetas são tubos da mesma cor. O banheiro é um show a parte. Não deixe de visita-los. Preços acessíveis colocam este restaurante num patamar de ótimo custo beneficio. Boa atmosfera.



17 de novembro de 2013
POGGIO ALLA SALA RISERVA 2004
Categorias: Wine

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Uma excelente vinho para acompanhar o seu jantar. De facial harmonização com quase tudo. Aromas de frutas vermelhas escuras, cravo e toques de tostado e tabaco. Na boca é bastante redondo e assim fácil de beber. Persistente. Um vinho para se ter na adega para qualquer ocasião.