21 de dezembro de 2015
CORTIINA BAR MUNICH

 

CORTIINA pratos & rolhas

 

Foi neste bar que fiz a melhor refeição na Alemanha. Um menu com poucas opção para comer e muuuitas opções para beber. Os cocktails são especiais, muitos são criações da casa, e a carta de vinhos excelente. Um bar, ou melhor, um lounge com música pop num quase ritmo de balada. Os lugares de intercalam entre mesas e sofás além do clássico balcão. Pedi um Morrito que tinha cores diferentes pelas bebidas que foram incorporadas além daquelas clássicas que um Morrito leva e também tinha gengibre. Também pedi um prato que me surpreendeu. Um Sockeye Lachs (salmão japonês) com Saisonelles Gemüse (legumes da estação). Além do salmão muito bem preparado (frito e na sequência levado ao forno) os legumes estavam fantásticos. É por isso me surpreendi, pois não curto muito legumes. Na verdade, era um Ratatouille (me senti o próprio Anton Ego). E pra terminar ainda degustei um Crumble que estava simplesmente maravilhoso. O melhor que já comi. Esta casa foi eleita pela revista Vogue e pela Manager Magazine como o melhor bar de Munique. Posso dizer que os caras destas revistas entendem do negócio!




20 de dezembro de 2015
BRENNER – MUNICH

 

 

 

Brenner pratos & rolhas

Ótima opção em Munique de grill, pasta e bar . Localizado em plena Maximilianstraße. Especialidade italiana com cardápio bem variado. O destaque fica para as massas e risotos, que são preparado em um “quiosque” que fica no meio das mesas. O bar é belíssimo e a casa bem aconchegante. Pratos saborosos e muito bom atendimento. Conta também com uma excelente carta de vinhos. Degustei uma Lobsterbisque com cognac como entrada e uma lagosta ao Thermidor como prato principal e ambos muito bons. E na saída não resistir cumprir a tradição italiana e pedi um tiramisu. As massas e o risoto (Fregole Mari e Monti – com scapmis e porcinis) pedidas pela nossa mesa também foram muito bem elogiados. Se estiver em Munich vale passar por lá.

 

BRENNER p&r image

 




19 de dezembro de 2015
FEIRA DE NATAL DE AUGSBURGER

 

Augsburger pratos & rolhas

 

As feiras de Natal da Alemanha são parte da tradição local. Com grande oferta de produtos artesanais, muitos deles natalinos, e ainda com muita comida típica ao estilo Street Food. Visitei a feira de Augsburg e não deixei de provas as suas delicias. Comecei com um salsichão spicy no pão (difícil foi escolher a salsicha entre tantas opções). Pra não descer seco harmonizei com um vinho quente, que os alemães adoram. Aliás, há as opções de vinho ou cidra, ambos quentes. Dai fui para algo que eu não conhecia: Dumpfnudel. Uma massa, tipo uma massa de pão crua (embora não seja crua) num creme de baunilha (creme tipo mingau). Interessante! Pra terminar, não podia deixar de degustar as castanhas com açúcar queimado. Desta vez degustei de macadâmia e de pistache. Ambas fantásticas!

 

Augsburger pratos & rolhas 2 image
image

 

 




19 de dezembro de 2015
BÜRGERSPITAL WEINSTUBEN

 

 

Würzburg

 

 

Restaurante bastante disputado em Würzburg. Pertence a vinícola Bürgerspital e é o vinho que você irá encontrar por lá. Menu diversificado, com destaque para os steaks e para a tradição alemão. Eu cumpri a tradição e degustei uma sopa de abóboras com vieras de entrada e como prato principal um salsichão com batatas. Ambos muito bons.

 

 




19 de dezembro de 2015
FRANCÔNIA
Categorias: Alemanha, Bavária, Vinho, Wine

 

Franken

 

Würzburg é a primeira cidade da Romantic Road é uma das principais cidades da Bavária. Esta afirmação é verdadeira para a maioria dos turistas, mas parcialmente verdadeira para os amantes do vinho. Neste caso, Würzburg é a capital da Franconia (Franken), importante região vinícola na Alemanha. As 2 principais uvas da região são a Müller Thurgau e a Silvaner, que produzem brancos bastante minerais. A região possui uma garrafa protegida pela regulação européia e caracteriza os seus vinhos. É a garrafa denominada Bocksbeutel.

Particularmente, visitei a Bürgelspital e gostei bastante do que degustei.