23 de março de 2014
MARAKUTHAI – ILHABELA

Marakuthai

A casa fica praticamente encravada no Yatch Club com vista para a Praia do Saco do Indaiá. Ali fica um dos melhores restaurantes do Litoral Norte. Comida contemporânea com fortes influências orientais. Em especial, influências tailandesa e indianas. O restaurante é da jovem e prodígio Chef Renata Vanzetto. Com utensílios e cadeiras emprestadas dos familiares e apoio das amigas, este talento da gastronomia transformou um galpão simples num ambiente aconchegante e num charmoso restaurante.
Simpatizante dos sabores orientais, desde cedo começou a elaborar pratos com toques Thai e assim ficou rotulada pela “maracutais” na cozinha, de onde surgiu a sua idéia de montar um restaurante que considerasse as suas “brincadeiras” tanto nos pratos como no nome e assim nasceu o Marakuthai. Hoje, aos 26 anos, além do premiado Marakuthai na Ilha, Renata ainda conta com mais dois restaurante na capital paulistana: a filial do Marakuthai em o recém inaugurado Emma. Este ultimo, disputadíssimo. Uma reserva no Emma pode levar algum tempo. Alem de seu próprio histórico, Renata também teve a experiência de um estágio no Noma, restaurante dinamarquês entre os melhores do mundo, se não o melhor.
Os sabores orientais com toque brasileiro podem ser degustados no Khiri Khiri (bolinho de camarão com crosta de castanha de caju e molho de pimenta com saquê). A variedade do cardápio também nos permite provar sabores sul-americanos como o Yala (cubos de peixes marinados em limão, limão cravo, mexerica e laranja com tomate cereja e cebola roxa). Entre os pratos clássicos do Marakuthai está o camarão rosa puxado na wok com cebola, gengibre, pimenta vermelha, banana no coco ralado, molho Curry e arroz de jasmim.

Khiri Khiri

Khiri Khiri

Camarão com molho Curry

Camarão com molho Curry




22 de março de 2014
SUCHI BAR DPNY BEACH HOTEL – ILHABELA

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Culinária japonesa com o pé na areia está entre as opções gastronômicas do DPNY Beach Hotel. O Sushiman Ricardo Rodrigues esbanja suas habilidades no comando deste Suchi Bar. Uma experiência que vale a pena a começar pelo ambiente e se completa nos sabores e qualidade com destacada criatividade nas especiarias e combinações usadas. Se puder, passe por aqui!




22 de março de 2014
TRÓIA RESTAURANTE – ILHABELA

Camarão Flambado com Risoto Citrus

Camarão Flambado com Risoto Citrus

Se a ideia é um ambiente requintado com cardápio franco-contemporâneo o Tróia, instalado no hotel DPNY sob o comando do chef Sandro Bianchini, é uma boa opção.

Mariscos Gratinados

Mariscos Gratinados

Brusqueta de Brie com Aspargos

Brusqueta de Brie com Aspargos

Pasta com Tinta de Lula e Frutos do Mar

Pasta com Tinta de Lula e Frutos do Mar