30 de agosto de 2015
L’ECOLE N°41 APOGEE PEPPER BRIDGE HARMONIZADO COM BACON NO MAPPLE

 

L'ecole bacon mapple

O Apogee Pepper Bridge Vineyard, produzido pela L’ecole Nº41, é um vinho sofisticado e complexo. Aromas intensos de cereja, castanhas, groselha e cassis. No palato frutas vermelhas escuras e tabaco. O final é bem persistente e possui taninos robustos. Um vinho encorpado e estruturado. Blend com 60% de Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Frank e 5% Malbec. Fundada em 1983, a L’ecole Nº 41 foi a terceira vinícola do Walla Walla Valley.

Já o bacon no mapple é uma prato tipo americano. Mais precisamente no norte dos EUA. Além dos 2 ingredientes já citados também há pimenta do reino nesta preparação. De fato, é bem gostoso.

Agora, se somarmos os 2 a harmonização é simplesmente perfeita. 100% norte americana! Taí um harmonização que deveria ser provada por todos. Imperdível!!!

 

 

 

 

 




24 de agosto de 2015
TODOROKI
Categorias: Chicago, Food, Gastronomia, USA

 

Todoroki pratos & rolhas

 

O exibicionismo envolvendo facas, chamas e “lançamento” de comida aos clientes constituem um steakhouse japonês formando o lado “turf” desta casa em Evanston, enquanto sushi clássico e criativo, incluindo opções de all-you-can-eat, compreende o lado “surf”. Com este modelo não poderia faltar o sushi surf & turf, que é feito com o clássico filet e lagosta. Uma ótima opção de especialidade japonesa aos arredores de Chicago.

 

TODOROKI evanston pratos & rolhas

 




24 de agosto de 2015
SHAKE SHACK

 

Shake Shack pratos & rolhas

 

Famoso pelo hambúrguer, mas o hot dog não fica atrás. Ótimo!!! Vale enfrentar a fila e batalhar por um mesa, já que são sempre cheios. Este aqui foi em Chicago, na Rush Street.




23 de agosto de 2015
35º TASTE OF CHICAGO

 

Taste of Chicago pratos & rolhas

 

Taste of Chicago é o principal festival ao ar livre de alimentos dos Estados Unidos, que apresenta a diversidade da comunidade gastronômica da cidade. A grande variedade de comida servida no Taste of Chicago é complementada por música e outras atividades para toda a família. A cada verão, desde 1980, o Grant Park abriga este tradicional festival que recebe 1,4 milhões de pessoas.

Chicago pratos & rolhas

Five-day Restaurants
Uma programação diversificada de restaurantes para agradar todos os paladares. Nomes tradicionais da cidade oferecem os seus serviços.

Pop-Up Restaurants
Inclui o recurso popular de Pop-Ups, restaurantes que literalmente aparecem por apenas um dia ou dois. O festival deste ano incluiu oito novos Pop-Ups.

Food Trucks
Os mais que na moda Food Trucks também são presentes neste festival. Neste ano estavam em 15.

Pure Leaf Celebrity Chef du Jour
Uma culinária robusta de chefs notáveis que demonstramos seus talentos. São seções fechadas em que o público pode comprar seus ingressos a US$45 para degustar a arte de cada chef.
A experiência gastronómica oferece aos participantes a oportunidade de desfrutar, em um ambiente confortável, três pratos elaborados pelo chef du jour.

In The Kitchen with Mariano’s
Aulas de diversos chefs que são ministradas de hora em hora.
E ainda
Bud Light Stage, Fashion Focus Chicago Maker Market, Food For Thought Culinary Podcasts…

 

Mapa chicago pratos & rolhas

 

 




8 de agosto de 2015
CHICAGO STYLE PIZZA
Categorias: Chicago, Food, Gastronomia, USA

 

Stuffed pizza pratos & rolhas

Chicago style pizza refere-se a vários estilos diferentes de pizzas desenvolvidos em Chicago, mas provavelmente o mais famoso deles é o deep-dish pizza, que é assada em uma forma redonda que se assemelha ao tipo usada para fazer bolos e tortas. Tipicamente, elas possuem 3 centímetros de profundidade. As características são: borda alta, superfície funda para as grandes quantidades de queijo e um robusto molho de tomate como cobertura.

Em meados da década de 70 duas redes de Chicago (Nancy Pizza, fundada por Rocco Palese e Giordano Pizzeria, operado pelos irmãos Efren e Joseph Boglio) popularizam a Chicago style pizza quando incluíram em seus cardápios a deep-dish, mas a fizeram ainda mais profunda para incluírem mais recheio e a batizaram como Stuffed Pizza.

Particularmente, visitei a Giordano para provar a famosa Stuffed Pizza. Posso dizer que trata-se de uma experiência que não pode deixar de ser vivida para quem passa por Chicago. Interessante!