6 de março de 2016
BRODO ROTISSERIA

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A influencia italiana impera por aqui. A Chef Mariana Valentini comanda o Brodo já há 3 anos no modelo “for here or to go”, mas como a influência é italiana vou adaptar para “per qui o andare”. Você pode passar pra levar as opções disponíveis no dia ou ainda fazer a sua encomenda. Escolha o formato da massa, o recheio e o molho entre um rol de ótimas opções existentes e passa pra pegar depois. Também há carnes, quiches e brodos no modelo “andare”. Já no modelo “per aqui” a casa funciona só para almoço e possui um cardápio fixo com opções criativas. O Ravioli recheado com picadinho acompanhado de ovo frito, crisp de couve e banana na manteiga é fantástico. O detalhe deste prato é que os ovos, frito ou da massa, são botados por galinhas felizes, diz o cardápio. Outra excelente opção é a Lasagna de costela desfiada com queijo minas. Já para sobremesa a chef inovou com o Ravioli de brigadeiro. A casa se orgulha por ter 100% dos seus produtos artesanais e destaca a origem dos ingredientes, muitos deles orgânicos. De fato preparam ali um excelente massa. Entre as melhores de São Paulo.

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20 de fevereiro de 2016
BRODO

 

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A Chef Mariana Valentini abriu as portas do Brodo, que prepara a melhor massa de São Paulo, para ensinar os seus segredos. E deixou claro que o ingrediente secreto é a paixão pelo que faz.

 

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15 de fevereiro de 2016
MANI

 

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São 10 anos servindo uma gastronomia original e cheia de ingredientes brasileiros. A dupla Helena Rizzo e Daniel Redondo comandam o melhor restaurante do Brazil na opinião de muitos. É o 41º na The World’s 50 Best Restaurants da San Pellegrino. Rizzo já ganhou os títulos de Veuve Clicquot Melhor Chef Feminino da América Latina em 2013 e também Melhor Chef Feminino do Mundo em 2014. Sem contar que a dupla se conheceu trabalhando no El Celler de Can Roca, simplesmente o melhor do mundo. Trata-se de um endereço nobre da gastronomia e é capaz de te surpreender mesmo que já tenha estado lá muitas outras vezes.

 

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7 de fevereiro de 2016
ARTURITO

 

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A famosa chef do MasterChef, a argentina Paola Carosella, mantém a cozinha do Arturito com muita qualidade e sabor. Os pães de produção própria são um show à parte. Imperdíveis! Bela gastronomia e ótima opção.

 

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27 de setembro de 2015
TÊTE-A-TÊTE

 

Tete-a-tete pratos & rolhas

O Tête-à-Tête mistura ingredientes brasileiros aos clássicos para formar a sua personalidade. Tudo com muita técnica e criatividade. Há também a valorização da qualidade da matéria-prima e inclusive cultiva os seus próprios temperos numa pela é bem cuidada horta logo atrás da cozinha. Aliás, horta que me foi apresentada com muito orgulho pelo chef. Tudo isso resulta ótimos sabores, criações delicadas e apresentações perfeitas.

A cozinha é comandada pelo competente, prestativo e simpático chef Gabriel Mateuzzi, que teve passagens pelas cozinhas do D.OM. e de Michel Bras, na França.

Tete-a-tete pratos & rolhas