20 de dezembro de 2015
CASTELLO DI UZANNO – CHIANTI CLÁSSICO 2012

 

Uzzano p&r

Castello di Uzzano – Chianti Clássico 2012

Um Chianti Clássico com a marca da Toscana. Castello Di Uzzano é 100% Sangiovese. Bastante floral no nariz com toques de cerejas. Na boca é harmônico sendo um pouco spicy e muito boa acidez. Ótimo para acompanhar a sua refeição.




19 de dezembro de 2015
FRANCÔNIA
Categorias: Alemanha, Bavária, Vinho, Wine

 

Franken

 

Würzburg é a primeira cidade da Romantic Road é uma das principais cidades da Bavária. Esta afirmação é verdadeira para a maioria dos turistas, mas parcialmente verdadeira para os amantes do vinho. Neste caso, Würzburg é a capital da Franconia (Franken), importante região vinícola na Alemanha. As 2 principais uvas da região são a Müller Thurgau e a Silvaner, que produzem brancos bastante minerais. A região possui uma garrafa protegida pela regulação européia e caracteriza os seus vinhos. É a garrafa denominada Bocksbeutel.

Particularmente, visitei a Bürgelspital e gostei bastante do que degustei.

 

 

 

 




27 de setembro de 2015
CLOS DU MARQUIS 2001
Categorias: Bordeaux, França, Vinho, Wine

 

Clos du marquis pratos & rolhas

Muito perfumado com aromas de BlackBerry, groselha e baunilha. Médio corpo com taninos maduros e final persistente. O que posso dizer é que Bordeaux é sempre Bordeaux!




27 de setembro de 2015
ONTAÑON GRAN RESERVA 1994

 

Ontanon pratos & rolhas

Gran Reserva na Espanha por regulação de deve permanecer no mínimo 5 anos na vinícola, sendo 3 anos na barrica e 2 na garrafa. Neste caso, foram 3 anos em carvalho americano e + 3 anos na garrafa. Este 95% Tempranillo e 5% Graciano apresentou aromas de frutas escuras com toques minerais e florais. No palato é aveludado e harmônico. Aromas e sabores intensos.

 

 

 




30 de agosto de 2015
L’ECOLE N°41 APOGEE PEPPER BRIDGE HARMONIZADO COM BACON NO MAPPLE

 

L'ecole bacon mapple

O Apogee Pepper Bridge Vineyard, produzido pela L’ecole Nº41, é um vinho sofisticado e complexo. Aromas intensos de cereja, castanhas, groselha e cassis. No palato frutas vermelhas escuras e tabaco. O final é bem persistente e possui taninos robustos. Um vinho encorpado e estruturado. Blend com 60% de Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Frank e 5% Malbec. Fundada em 1983, a L’ecole Nº 41 foi a terceira vinícola do Walla Walla Valley.

Já o bacon no mapple é uma prato tipo americano. Mais precisamente no norte dos EUA. Além dos 2 ingredientes já citados também há pimenta do reino nesta preparação. De fato, é bem gostoso.

Agora, se somarmos os 2 a harmonização é simplesmente perfeita. 100% norte americana! Taí um harmonização que deveria ser provada por todos. Imperdível!!!