DOM PERIGNON VINTAGE 2003
De grande personalidade. Embora não pertença a uma grande safra é potente e muuuuito elegante. Aromas e sabores leves e frutados é bem delicado na boca. Em 2003, foi produzida com mais Pinot Noit do que historicamente é feita e, como resultado, podemos sentir a sua boa estrutura e personalidade. Com 94 pontos do Robert Parker Jr., é um champagne clássico e degusta-lo sempre é uma oportunidade que vale a pena. Se não fosse pelo preço de quase R$700 seria degustado sempre.
DRAPPIER GRANDE SANDRÉE 2002
Muito elegante e muito bem estruturada. Apresenta notas florais, elementos cítricas e, destacadamente, aromas e sabores de brioche. Elaborado com 55% de Pinot Noir e 45% de Chardonnay é um champagne encorpado e bastante gastronômico. O destaque da noite! O seu preço de R$400 não é convidativo, mas vale o seu preço.
GRAND CRU CUVÉE PIERRE MONCUIT ROSE
Aroma de grapefruit com alguma mineralidade. Na boca é delicado e refinado. Produzido com 75% de Chardonnay. Ótimo champagne, mas não chegou a ser o destaque da noite. O seu preço também não é um destaque pelo que oferece. Uma garrafa desta vale quase R$300.
130 BRUT CASA VALDUGA
O premiado (medalha de ouro no Effervescents Du Monde) 130 Brut homenageia os 130 anos da chegada da família italiana no Brasil. Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir de safras especiais através do método champenoise. De coloração dourada, apresenta bouquet intenso de amêndoas e toques de tostado. Persistente e elegante. Ótima opção nacional de espumante com bom custo beneficio. A surpresa da noite. Custa em torno de R$70.
CHANDON RÉSERVE BRUT
Comum. Este é todo o meu comentário. Pelos R$60 que ele custa há melhores opções no mercado.
