O Balthazar ( www.balthazarny.com ) possui um menu francês preparado pelo chef Shane McBride, que ainda oferece um diversificada carta de vinhos, um bar de frutos do mar e pães de sua própria padaria. É um destaque no tradicional bairro do Soho no 80 Spring st, New York, NY 10012 e é parada obrigatória pra quem passa por ali. Mas não se esqueça de fazer sua reserva. Sem ela você terá sérias dificuldades em conseguir um lugar. A casa é sempre muito cheia. Já estive lá 3 vezes e sempre a encontrei lotada.
Como sou fã da tradicional sopa de cebola francesa é claro que pedi uma como entrada. Fantástica! A segunda melhor que já tomei. Sem fugir da tradição, também degustamos o mariscos na casca com fritas e como não podia deixar de ser valeu a pedida. De fato a tradição francesa é marca registrada no Balthazar. Como prato principal comi uma pasta com lagosta. Um prato muito bem preparado com massa fresca e lagosta cheia de sabor. Muito bom!!! E pra encerrar, mantendo a tradição francesa do começo, um crème brûlée. Posso dizer que estava perfeito.
O Balthazar é um restaurante que possui alta qualidade, ótimos pratos e ainda ótimos preços. Um restaurante bem acessível que oferece um serviço impecável. Parada obrigatória em New York. Altamente recomendado.
Está entre os grandes restaurantes de comida italiana de New York. Oferece ótimos pratos baseados na gastronomia da região de Abruzzo há 20 anos. Il Mulino ( www.ilmulino.com) traz para às nossas mesas massas, peixes, carnes e vegetais. Tudo preparado com excelentes técnicas gastronômicas e ingredientes de alta qualidade. A casa nasceu em West Village na modesta New York Uptown ( 86 West 3rd St) e atualmente também oferece os seus ótimos pratos na refinada New York Downtown ( 37 60th St).
Já estive algumas vezes no Il Mulino de West Village e na minha ultima visita experimentei o novo endereço. Prefiro a tradição de West Village, mas entendo que os 2 endereços ofertam serviço e qualidade equivalentes. Inclusive o modelos são idênticos.
O cardápio e bastante amplo e variado. O que chama a atenção no cardápio é que ele é parcial na forma escrita, sendo que o maître possui muitas outras opções na cabeça. Após ele distribuir o cardápio e passar as sugestões do dia vai soltar verbalmente mais um monte de outras opções. Esteja atento e com o inglês afiado, pois vale a pena entendê-las. Sempre que estive lá foi da mesma forma. É uma marca da casa.
Das outras vezes que estive por la fiz a opção pelo Ossobuco, que é farto e acompanho de um risotto maravilhoso. O Ossobuco muito saboro e muito macio. Desfiado no garfo. Mas desta vez degustei um gnocchi ao pesto. Massa muito firme e fresca com um pesto bem leve, sem aquele sabor de alho no final. Um prato bem delicado. Quanto a entrada não mudei. As Vieiras com bacon e espinafre preparadas por eles são simplesmente fantásticas e foram mantidas como na ultima visita.
Se tiver a oportunidade de almoçar ou jantar por lá vale a pena. Recomendo. Apenas a carta de vinho que é um pouco salgada.
A boa notícia fica por conta de que o Eataly abrirá suas portas em São Paulo em 2014. Já tem até endereço: Av. Juscelino Kubitschek, 1489, onde hoje funciona uma concessionária Hyundai. Por aqui, serão três restaurantes –que terão como especialidade massas, pizzas e peixes– e uma “birreria”, um espaço dedicado a amantes de cerveja
